Entre tradition, savoir-faire et passion du terroir
Depuis plus de 40 ans, la Ferme de Cerfmont, située au cœur du village de Maroilles, incarne l'authenticité et le savoir-faire local. De la production laitière à la fabrication de fromages fermiers au lait cru, chaque étape est réalisée avec passion et respect des traditions. Notre ferme familiale s'engage à offrir des produits de qualité, tout en valorisant l'agriculture locale et le patrimoine gastronomique de notre région.
12 collaborateurs engagés
Une équipe passionnée et dédiée à la fabrication de fromages fermiers et à l’accueil des visiteurs.
120 vaches laitières
La ferme élève un troupeau de 120 vaches pour produire un lait d’exception.
600 000 litres de lait transformés par an
Chaque année, près de 600 000 litres de lait sont transformés en fromages et produits locaux (Maroilles, flamiches, beurre, fromage blanc, etc.).
L’Histoire de la Ferme
L’Histoire de la Ferme de Cerfmont retrace les étapes clés qui ont façonné son identité. Depuis ses débuts modestes jusqu’à la modernisation de ses installations, chaque moment est marqué par l'engagement familial, le savoir-faire artisanal et la passion pour les produits locaux.
1980
Les débuts d'une aventure familiale
Début de l’aventure avec l’installation des parents de David Druesnes à la Ferme de Cerfmont, dans le village de Maroilles.
1997
L’apprentissage du savoir-faire fromager
Reprise de la ferme du Verger Pilote et de la fromagerie située route de Landrecies à Maroilles. C’est ici que les bases de la fabrication du fameux Maroilles sont transmises par l’ancien propriétaire.
2001
Une fromagerie à la ferme
Création d’une fromagerie moderne et d’un point de vente directement sur l’exploitation. Cela marque un tournant important pour faciliter le travail et valoriser les produits directement à la ferme.
2004
Une nouvelle génération prend les rênes
David Druesnes rejoint l’exploitation familiale en tant qu’associé.
2020
Modernisation et ouverture au public
Inauguration d’une nouvelle fromagerie, plus grande et mieux équipée, permettant de recevoir les visiteurs dans des conditions optimales. Grâce à un parcours de visite innovant, les clients peuvent découvrir les étapes de fabrication et d’affinage du Maroilles fermier.
Vous souhaitez visiter la ferme ?
Réservation uniquement par téléphone
Au programme
Visite de la fromagerie libre ou guidée du lundi au jeudi Couloir de visite permettant de découvrir les caves, la fabrication (le matin). Découverte du site de production, de la fabrication et de l'outil de production. Présentation d'une vidéo
Durée : 1h30 Tarif : 4€/personne Possibilité de déguster flamiche ou brioche au maroilles avec une boisson en terrasse
Pour les groupes : réservation par téléphone du lundi au jeudi (hors jour férié et veille de jour férié)
